Bildiğimizi yazarız
Menşe, bölge, rakım, çeşit ve işleme: her paketin kimlik kartı açık. Doğrulamadığımız bilgiyi yazmayız.
Hikâyemiz
Bir dağdan, bir fincana.
Volers Coffee basit bir fikirle başladı: fincanındaki kahvenin nereden geldiğini bilmeni istiyoruz.
Neden bu kahve?
Tek bir dağ, tek bir kahve
İlk kahvemiz Kolombiya'nın And Dağları'ndan, Caldas bölgesindeki Manizales'ten geliyor. Kahve burada 1.850 metrede, serin dağ ikliminde yetişiyor.
Bu kahvenin kimliğini açıkça yazabiliyoruz: Castillo çeşidi, yıkanmış işleme, %100 Arabica. Bir paket kahve aldığında bölgesini, rakımını ve nasıl işlendiğini bilmek bize göre işin olağan parçası olmalı.
Tek bir kahveyle başlamamızın nedeni de bu: Az ama iyi bildiğimiz şeyi anlatmak. Kahveyi yetiştiren üretici ve hasat dönemi gibi bilgileri doğruladıkça bu sayfada paylaşacağız.
Dağdan fincana
Bir kahve kirazının yolculuğu
Fotoğraflar, kahvemizin geldiği Kolombiya'daki hasat ve işleme sürecinden.
-
Hasat
Kirazlar olgunlaştıkça yamaçlarda elle, tek tek toplanır.
-
Yıkama
Kabuğundan ayrılan çekirdekler temiz dağ suyuyla yıkanır.
-
Kurutma
Seralarda, And Dağları'nın güneşi altında yavaşça kurutulur.
-
Yaklaşık11.000 km Kolombiya'dan Türkiye'ye
Taze kavrum
Türkiye'de küçük partiler hâlinde kavrulur ve kavrum tarihiyle paketlenir.
Türkiye'de
Yolculuğun son durağı
Kavrum
Çekirdekler Türkiye'de küçük partiler hâlinde kavrulur.
Paketleme
Kahve, valfli 1 kg paketlere konur; kavrum tarihi her paketin üzerine yazılır.
Öğütme
İstersen çekirdek olarak, istersen filtre için öğütülmüş olarak gönderilir.
Kapına
İlk partiye özel olarak kargo ücretsizdir.
İlkelerimiz
Nasıl çalışıyoruz?
Tazeliği gösteririz
Kavrum tarihi her paketin üzerinde. Kahvenin ne zaman kavrulduğunu tahmin etmek zorunda kalmazsın.
Sade tutarız
Tek kahve, tek paket boyu, iki öğütme seçeneği. Karar vermek kolay; geri kalanı fincanda.